第三章
后厨房，我刚进去的时候被师傅吓了一跳。
师傅就站在厨房门口，高举着菜刀。
我差点叫出了声，师傅一把把我抓了过去。
“师傅，你干嘛？举着菜刀？打算他们进来一个砍一个吗？”我紧张的说道。
“我看人啊。”师傅说道。
“砍人？他们只是来吃饭的，不能砍。”我着急的说道。
“看看看，看见的看。”师傅拿着菜刀对着门边晃了晃，银白的菜刀面确实能反射一些画面。好像一面镜子，略微能看见外面的人影。
“这也可以？”我看着师傅惊讶的说道。
师傅着急的说道：“我刚刚用菜刀的反光面看到外面大概十几个人吧，他们跟你说了什么？”
“问店里几个人。”我说道。
“你怎么说的？”师傅着急的说道。
“我能怎么说，肯定说只有我一个人喽。”我说道。
“那么他们现在还不走？是为了什么？”师傅不解的说道。
“他们说要吃饭，要拿手菜之类的。”我说道。
“拿手菜？没点餐我怎么做？”师傅不解的说道。
“看起来西装革履的，要不你什么贵给他做什么？”我说道。
“你傻啊，万一人家收保护费的。吃了不给钱呢？还让我做最贵的等赔钱啊。”师傅说道。
“那么师傅你怎么想的？”我说道。
“把这些快过期的乱炖了呗，到时候摆个盘端上去。”师傅说道。
我点了点脑袋，在一旁看着师傅忙活着。
做菜期间师傅谨慎的说道：“真的只是来吃饭的？没有说什么其他的？”
“就那么几句话，问我是不是一个人在。然后要吃饭，旁边那个吐槽说我是老板的话是不是太年轻了。我还以为我童工身份被看出来了，没想到那个不懂装懂的说不能没礼貌。然后说中国人看着年轻而已，笑死我了。”我对着师傅说道。
“你和他们说了店里就你一个人对吧？那么等下你出去。菜也说你做的，然后说自己是这里的老板。”师傅说完将锅一抖，倒入盘内。
我刚上手想端走，师傅拦住了我说道：“别急，外面的是老外。你这样端出去人家估计不会吃的，你让我摆个盘。”
师傅说完在捣鼓了片刻，把分量减到了小小一叠。
师傅看了一眼旁边为我准备的生日蛋糕，拿出了铁勺。把蛋糕上面的巧克力掰了下来，用生日蛋糕上的蜡烛烤化之后在盘子上撇了几道。
随后舔着铁勺说道：“递上去吧。”
我端着被摆的花里胡哨的盘子到了大厅，放在了一群老外中间。
十几位老外围着菜端详起来，并且窃窃私语。
大致意思就是说很特别，这里所有的餐馆都看过了就这家最特别之类的。
其中的一位看着我指着巧克力的摆盘拉边问我是不是特意为他们做的。
我点了点脑袋，又摇了摇脑袋。
老外一头雾水，但没有多问。
十几个人中只有两位坐了下来，拿起了一旁的餐具开始吃了起来。
中餐馆只有筷子，但别说这两个老外拿的挺溜。 以下为收费内容（by http://www.prretyfoot.com）
比我拿筷子的方式都要端正，估计是有专门练过。
两个人各吃了一口，开始摇着脑袋似乎在思考什么。
片刻之后，一位说味道不错但分量太多。
另一个却说这是这条街最法式的中餐了。
说分量多的看着我，问我这道菜叫什么名字。
“乱炖。”我说道，也不知道他们能不能懂。
从两位老外开始，到周围站的一圈老外都在重复这个词。
那个发音，有点像邪教现场。
其中一位站着的拿出了本子和钢笔让我把菜名写下来。
我在纸上写到：乱炖。
思考片刻在下面加了拼音：luandun。
老外满意的点了点脑袋，笑着问我还有没有别的吃的。说完打开了钱包抽出了一张一百欧元，我连忙说要不了那么多。
老外却诡异的笑着说这是我的小费，餐费的话吃完了再说。
我拿着一百欧回了后厨房，师傅看到钱的时候都傻眼了。
“这是给的钱？”师傅不解的说道。
“这是小费，问还能不能做些吃的。餐费最后再算，师傅你怎么想？”我说道。
师傅没有回答我，他用实际证明了自己的想法。
我第一次看见师傅那么拼命的做菜，连忙都不需要我帮了。
那天晚上，我端出去了大概七盘菜。
每一盘几乎都只吃一口，两位坐着的老外一直似乎都在回味。
我估计这样会显得很有文化，看来是有钱人来体验中国文化来了。
整整七躺，吃完就给小费。
一次就是一百吗，之后让我继续。
到最后第七次的时候，师傅连我的蛋糕都切了一份当甜点送出去了。
第七份是羊汤，跟着一盘蛋糕。
这群老外越吃越开心，看到蛋糕的时候笑出了花。
其中一位表示中餐馆这个都有，我只能无奈的点了点脑袋。
连这个蛋糕老外都给了一百欧，我觉得他们多半是傻了。
十五位老外，实际吃饭的只有两位。
两位几乎每一道菜也都只吃一口。
结账的时候，我报了八十欧。
我原本想报个千儿八百的，但是真的跟我们的店面不符。
两位坐着的老外起身分别和我握了握手，分别介绍说自己是什么米麒麟的什么什么。还问了我的名字，我说我叫乔克。两人中的一位笑着点了点头还给我递了一张名片，随后离开了餐厅。
随着两位的离开，十几个人陆续走了出去。
最后离开的是付钱的那位，再度拿出了一百欧递给了我说八十不用找了。
七道菜加上蛋糕还有尾款的一百，整整给了九百块。
这些人最后一位离开的时候，我连忙拉上了铁拉网锁上了门。
当我回到厨房将手里最后的这三百递给师傅的时候。
我看着师傅跪在地上捧着九百欧傻笑着。
那天，听师傅说这是他来法国赚的最舒服的钱。
平日里晚饭一个人能吃十欧以上就算多了，一天能有二百欧就算没白开张了。
这一天我们赚了九百欧。
师傅回过神问了我所有的细节，我一五一十的说了一遍。
师傅出门看了看，果然东西几乎都只吃了一口。
师傅从厨房拿出了蛋糕，我们两人坐着吃完了蛋糕和剩菜。
今天的菜味道特别的好，不知道是师傅用心了。还是赚了钱，高兴的吃什么都香。
酒足饭饱，我想起了名片从口袋里拿出递给了师傅。
师傅看了一眼，撕了个细碎说道：“我又看不懂，估计是有钱人吧。”
。。。。。。
那天之后，第二天的中午。
六家电视台的记者堵住了我们中餐馆的门口。
师傅吓得让我一个人去招呼。
我忘了我大致都说了些什么，只知道从记者口中得知米其林为我们这家店单独写了整整一个版面在杂志上。
记者说这是特例，以前一家想上杂志封面都要被考核一年。至少专访十二次，还只能有一点的篇幅。
而现在法国懂行的吃货都已经记住了“乱炖”和“luandun”。
也是那天，我在记者口中得知了什么是米其林餐厅。
记者刚走，生意就自动上门了。
来的九成九都是老外，我甚至怀疑整条小亚洲的老外都来了我们餐馆。
这也是我第一知道，厨师居然可以怎么累。
之后的日子，我们的餐厅就没有休息过。
一到饭点，能把我的手累断掉。
三天后那些西装笔挺的人后来又来了一次，给我送上了奖杯和证书。
没错，师傅的店被评为了米其林一星。
而我成了米其林一星厨师。
生意之后几乎是越来越热闹，热闹到隔壁两边的店铺完全没了生意。
师傅在一个月后吞并了隔壁两边的餐馆，并且拉来了两边餐馆的厨师打下手。
一口气扩大了三倍，我们的中餐馆一下子就成了这条街最大的餐馆。
当然只是餐馆，这条街还有别的餐厅和酒店。
之后的每个月，那些西装笔挺的人都会过来看看。
师傅为此还特意做了很多新菜，保证他们每次来都有惊喜。
而我们的店也越来越多的被记者采访。
第二年，我们成为了小亚洲最大的餐厅并且荣升为了米其林二星。
因为师傅的身份问题，认我做了干儿子。当然在外人面前是亲儿子，而在背地里我继续称呼他师傅。我也不反感这个爸爸，渐渐的我甚至忘记了去看一眼自己爸妈的家。
这一干就是五年后，我们从十二人的餐厅变成了一家两百多人的酒店。
酒店竣工的那天，要给酒店起名字了。
不能再是之前那样只有一个“中餐馆”三个中文字了。
大家都犯了愁，表示起名字只有我们父子有资格。
师傅说店里来那群外国人那天是六月三日，是我生日。
当然这个生日也是师傅给我订的，而我也因此把这个当成了自己真正的生日。
师傅随后给酒店取名：soixante-trois
法语的意思是：六十三。
酒店开业第二天，那群人又来了。
这次要求参观厨房并且希望能看着我做菜。
而我们的酒店早成为了餐厅行业的领先，而我也习得了师傅的毕生所学。